Dónde comer productos del mar de Alaska

En todas las recetas del restaurante 9 de la Borriana prima el sabor de cada uno de los ingredientes que las conforman. La calidad, las raciones abundantes y los productos frescos son indispensables para cualquier plato que aspire formar parte de la carta del restaurante. El steak tártar, el carpaccio de pie de cerdo con crujiente de ibérico o el escalope de foie son algunos de ellos. En la cocina del restaurante 9 de la Borriana no entran los productos ni ingredientes pre-cocinados o congelados e incluso el pan es artesano y muy sabroso.

La gastronomía es el eje fundamental del proyecto ABaC. El restaurante ABaC está galardonado con 1 estrella Michelin, y cuenta con capacidad para 56 comensales en un espacio decorado en tonos naturales con mesas ovaladas que permiten comer mirando al jardín. La cocina de 200 m2 puede ser visitada por los clientes del hotel y ocupa el antiguo Teatro de Madronita Andreu. Completan las instalaciones de restauración salones para eventos privados con capacidades de 20 y 60 comensales respectivamente; El “Lounge Bar”, donde la música la luz y el color cambian de forma controlada abre hasta las 2.30 de la mañana. No se pierda la bodega con más de 800 referencias.

Emanuela Di Girolamo, Manager

Producto con toques de creatividad. Un local moderno y bien decorado, las mesas muy amplias y muy íntimas. Una acertada recomendación.

Situado en la zona alta de Barcelona, Comiols presenta una sobresaliente cocina de mercado con el producto como estrella de la casa. El restaurante nos acoge en un ambiente sobrio y moderno pero muy acogedor y tranquilo. Se realizan interesantes talleres de cocina de cuatro días. Comiols es un restaurante de la zona alta donde podremos degustar exquisitos platos de siempre en un ambiente sobrio y moderno pero sin excentricidades. El producto se convierte en la estrella de la casa y es que el chef lo trabaja con cariño.

Las barras cocina y el producto a la vista consiguen un ambiente divertido y dinámico. La carta refleja la variedad de productos de mercado en el que se incluyen platos mediterráneos, asiáticos y vegetarianos. Barra de tapas abierta todo el día para desayunos, comidas y cenas.

Disfrute del autentico sabor japonés y de comida china de categoría

Chef David Muñoz

Veterano restaurante japonés, ubicado en el populoso barrio de Las Letras. Buena comida a precios muy ajustados para un público en su mayoría joven. Capacidad para 100 comensales y decoración a la usanza de las casas de campo japonesa. Makis de anguila y de aguacate con cangrejo o con huevas de salmón, sukiyaki, yakitori, sushi y sashimi y de postre helado de té verde, son algunos de los platos de este restaurante que es casi una institución en cuanto a japoneses en Madrid se refiere. Para beber saque caliente.

Edulis es un pequeño, coqueto y acogedor restaurante de cocina de mercado con base tradicional, que utiliza buenas materias primas en sus elaboraciones. Desde un risotto verde con carabineros a la plancha hasta unos boletus edulis y espuma de patatas, la corvina con escalibada de verduras y salsa romescu o el estupendo cochinillo confitado con puré de piña y grelos salteados. Buena una carta de vinos y whiskys de malta.

Bienvenidos a vuestra casa. Nuestro local esta a vuestra disposición, ofreciendo toda la maestria de los conocimientos adquiridos a lo largo de una extensa formación. Situado en el Centro del Barrio de Los Remedios de Sevilla, con aparcamientos próximos. Local acogedor cuenta con varios salones en los cuales usted podra disfrutar con sus familiares, amigos o compañeros de una comida o cena mas informal y privada, siempre con nuestra misma calidad. Una verdadera fiesta para los sentidos. Suculentos platos elaborados con las mejores materias primas del país: verduras frescas, carnes traídas de los mejores pastos y pescados recién traídos de los puertos, sin renunciar a una complejidad de texturas y sabores que posicionan a este restaurante entre los mejores de Andalucia. Sobre platos de último diseño se presentan verdaderos manjares compuestos de productos tradicionales cocinados con cariño, carnes y pescados a la brasa y al horno, y todo ello con un toque de alta cocina propia de un gran restaurante en el que se cuida y mima hasta el último detalle con unas presentaciones que hacen enmudecer al comensal más exigente.

El Europa Decó cuenta con una cocina mediterránea creativa. El chef Joaquín Felipe y Francisco Patón, premio Nacional de Gastronomía, al frente del equipo de sala, desarrollan una estética cosmopolita y una cocina de producto y de temporada al gusto contemporáneo. Destacan el trío de atún y calamares en sashimi, el tataki de kobe de Nueva Zelanda con rúcula, el solomillo de cordero asado con quinoa y el secreto de ibérico con migas de pan de maíz entre otros.

Chef Mario Payán

Decorado elegantemente con una paleta de colores minimalista de rojos y negros, Kabuki está supervisado por el chef español Ricardo Sanz, cuyos restaurantes Kabuki en Madrid se considera uno de los mejores restaurantes japoneses de Europa. Ricardo es famoso por su ingeniosa fusión de influencias japonesas tradicionales y técnicas culinarias occidentales modernas, así como por su cuidado en la obtención de los ingredientes. En la preparación de los platos de sushi, sashimi y tempura en Kabuki se utilizan con mucha imaginación los ingredientes de las Islas Canarias, como el pescado azul y especialidades exóticas como la carne de Wagyu Kobe

Chef Ricardo Sanz

El Kanpai es un restaurante japonés que nos brinda parte de la cultura gastronómica japonesa en los alrededores de la céntrica Gran Vía madrileña. Ideal para gente joven, debido en gran medida a su colorida e intensa iluminación que no pasa desapercibida ni desde la calle

Chef Hideki Matsuhisa

Situado en Las Ramblas sus texturas, colores, celosías, lacas brillantes y el simbolismo de su gran lámpara dragón evocan un ambiente oriental pero moderno. Su personalidad queda definida por su cocina a la vista, lugar preferente en el restaurante, que permite al cliente ver la elaboración de los platos.

Aunque no nos gustan las etiquetas, denominamos nuestra cocina como ”creativa con raíces Belgas”. Porque intentamos ser fiel a nuestras raíces culinarias; adaptándolas a los productos de aquí y a las nuevas tendencias en la cocina actual.

Localito es un restaurante creativo con un marcado carácter propio en el que podrás encontrar diferentes ambientes en los que sentirte a gusto.

Chef: Oscar Hernando Torrego

Chef Hiroo Miki

Chef Hiroo Miki

Chef Hiroshi Isomura

Nagomi no es el típico restaurante japonés sino un nuevo concepto de taberna especializada en pinchos y tapas niponas. A pesar de su corta vida en la ciudad de Barcelona, su oferta gastronómica, los precios y el entorno han conseguido ya un gran éxito.

El 7 de septiembre de 1974, una joven pareja japonesa, Katsuo y Hojo, abrió en esta impersonal y modesta callecita de Tetuán –fácil de encontrar: prolonga la más famosa General Perón– un pequeño restaurante, con el ambiente de las casas de comidas de Tokyo: barra de sushi, puertas correderas en madera clara, mesitas a la occidental y otras bajas para clientes de la patria chica o europeos «tatamizados» (que es como los occidentales residentes en Japón llaman a sus paisanos acostumbrados a vivir a la nipona). Modesto, agradable... japonés.

Materias primas de muy alta calidad, escogidas personalmente por el jefe de cocina, Naoyuki Haginoya, configuran la carta de este restaurante, especializado en sushi y variadas preparaciones japonesas. Especial mención merece el solomillo con setas y salsa yakinuku, las vieiras con espinacas salteadas, el maki de tempura de cangrejo, el nigiri flambeado con huevas de salmón, etc. Como postres, destaca por su originalidad, al haber recuperado el postre japonés por excelencia, el daifuku mochi (pastelito de arroz japonés). Su situación privilegiada en el mapa de la ciudad hace de él un lugar donde convergen gentes de toda la metrópoli. El ambiente es cosmopolita y el local es amplio, con techos altos y con un incesante movimiento de gente entre sus mesas. Los mediodías son más relajados e ideales también para comidas de negocios

Panino Giusto recrea a la perfección el concepto fast gourmet al ofrecer una comida sana, de alta calidad y sabrosa en un espacio acogedor.

Parco es uno de los restaurantes japoneses con más reputación de Barcelona. Con una estética bastante sorprendente y un ambiente cálido e íntimo, el restaurante nos seducirá con una carta que destaca por sus increíbles sushi y sashimi. Esencial en la agenda de los amantes de la cocina japonesa. Hacen comida para llevar.

Disfrute de la cocina de autor de Schilo Van Coevorden y practique el arte de la buena mesa

Situado en la tranquila localidad de Sant Fost de Camsentelles, encontramos el restaurante japonés Shiki, un establecimiento dedicado al servicio de gastronomía japonesa de alta gama y elaborada y supervisada por el maestro Ryu Katano.

El restaurante japonés Shikku abre sus puertas en Madrid con una amplia oferta que recoge lo mejor de la gastronomía nipona en sublimes recetas para todos los gustos

Shunka es, sin duda, uno de los mejores restaurantes japoneses de la ciudad de Barcelona. Un lugar auténtico, sin lujos, donde la calidad del producto y el arte con que se preparan sushi, sashimi y otras especialidades son los dos grandes pilares de su cocina

Chef Pedro Espina

“La selección más exquisita de sabores asiáticos de la capital”. Sukothay llegó a Madrid hace 6 años y hoy día se ha convertido en todo un referente culinario en la capital y un lugar de obligada visita para todo amigo de la comida asiática.

SushiClub es un restaurante de cocina japonesa fusión. Su local, en pleno centro de Madrid, se distingue por su concepcion innovadora de interiorismo y ambientación. La excelencia de su cocina y su variedad de servicios lo posicionan como una marca gastronómica completa, ya que dispone de una ingente variedad de shushis, tempuras, makis y distintas variedades de la cocina japonesa en su notable carta.

Taller de Cuina Carmen Guillamot presenta una cocina artesanal basada en la excelente materia prima de la zona y en la puesta al día de platos tradicionales. Aplican puntos de cocción actuales y cuida al máximo todos los componentes del plato. En la Carta se encuentran presentaciones tanto para el que prefiere lo tradicional como para el que elige la innovación; desde surtidas y exquisitas tapas, pasando por ensaladas, lasañas, canelones, platos de cuchara, pescados, carnes, postres,.... Decoración clásica, ambiente íntimo y un servicio correcto y amable no hacen sino reforzar aún más la excelente oferta culinaria del Taller de Cuina Carmen Guillemot.

El restaurante Teatriz, está construido sobre el antiguo teatro Beatriz, en pleno centro de Madrid. El teatro fue redecorado por el diseñador francés Phillip Stark y algunas de las obras que cuelgan de las paredes son de Javier Mariscal. El restaurante ofrece dos conceptos de gastronomía: por un lado, un \'tapas bar\', más informal, donde degustar las variadas miniaturas; y por otro, un restaurante más al uso, situado en el patio de butacas del antiguo teatro. Además cuenta con salones privados en diferentes estancias del edificio.

Desde su apertura en 1999, el Tsunami ha sido un restaurante de referencia en la oferta gastronómica japonesa en Madrid. Ubicado en la calle Caracas, en el tradicional barrio de Chamberí, es uno de los establecimientos emblemáticos que sorprende por la calidad del género, lo auténtico de sus platos y lo honesto de sus sabores. Es indispensable reservar, y se recomienda hacerlo al menos con un día de antelación.

Con más de 30 años de historia, Yamadori es el primer restaurante japonés abierto en Barcelona y, sin duda, uno de los mejores. Se trata de un lugar auténtico y con clase que ofrece cocina japonesa tradicional de innegable calidad.

Yashima es uno de los primeros restaurantes japoneses abiertos en la ciudad de Barcelona así como uno de los mejores. Dividido en diferentes ambientes, debe su prestigio a la calidad de la alta cocina que ofrece.

Restaurante japonés que cuenta con una barra giratoria dispuesta para 15 personas, y una decoración sorprendente a base de elementos kitsch y orientales. Para comer, ika shitare, cebiche de salmón con nachos y guacamole, \\\'sashimi\\\' de lubina muy fino al estilo \\\'uzusukuri\\\' con lima, salsa \\\'ponzu\\\' y crocantes de mandioca. De postre, daiquirí de mango con sake. Ambiente agradable y servicio impoluto. Además, cuenta con servicio a domicilio. Se necesita reservar.

Restaurante japonés que cuenta con una barra giratoria dispuesta para 15 personas, y una decoración sorprendente a base de elementos kitsch y orientales. Para comer, ika shitare, cebiche de salmón con nachos y guacamole, \\\'sashimi\\\' de lubina muy fino al estilo \\\'uzusukuri\\\' con lima, salsa \\\'ponzu\\\' y crocantes de mandioca. De postre, daiquirí de mango con sake. Ambiente agradable y servicio impoluto. Además, cuenta con servicio a domicilio. Se necesita reservar.

Nacido en plena vorágine pre-olímpica y aprovechando el \"boom\" del karaoke, el restaurante japonés Yû fue concebido como un espacio informal sin abandonarla base culinaria japonesa. El restaurante consta de una barra tras la que trabajan los cocineros en una cocina vista.